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          如何泡制信陽毛尖茶之我見解

          來源:信陽毛尖 閱讀數: 更新時間:2011-08-18

          信陽毛尖不單是信陽的特產也是河南的驕傲,更是中國的十大名茶,而全國市場喝信陽毛尖的比例并不多,主要是缺少對信陽毛尖的了解,今天信陽茶葉網談下如何泡制信陽毛尖茶,希望能讓大家多了解信陽毛尖名茶。

          信陽毛尖難走出省門、國門,到底為什么呢?不重視宣傳,只考慮目前銷售而缺少推廣,信陽茶葉網一直呼吁大家一定要推廣,不推廣怎么被人接受,不接受怎么會去品嘗和喜歡信陽毛尖呢?

          目前信陽茶葉網心痛又著急。自1992年開始,信陽年年舉辦信陽茶葉節,每年邀請的都是固定的茶廠、茶商及特邀嘉賓,信陽毛尖要走出去,應在網絡上大下推廣功課。讓更多人了解信陽毛尖的特點和如何泡制信陽毛尖茶口感好才是目前的基本。

          如何泡制信陽毛尖茶的第一步,信陽人習慣說洗茶,就是在沖泡信陽毛尖茶時,習慣上把第一泡茶水倒掉,稱之為“洗茶”,水盡量倒少,不要多,目的是為了洗去茶葉加工過程中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃為了健康和衛生考慮。

          泡制信陽毛尖多選用透明玻璃杯作為茶具,因為喝信陽毛尖一般多會先欣賞茶葉的外觀看芽頭的比例,毛尖具有很高的觀賞性。先賞茶再喝茶是信陽人長期的習慣,讓身心都會陶醉在這淡淡清香之中,如有古箏伴奏會更讓你心曠神怡。

          然后就是沖泡,信陽茶葉網在信陽毛尖的沖泡方法里也介紹過,信陽毛尖適合用80度左右的水沖泡,不要溫度太高,因為信陽毛尖都是芽頭,芽嫩,如果水溫度高了,容易失去口感和營養價值,同時不耐沖泡。

          泡制信陽毛尖茶一般認準一個道理,極品信陽毛尖茶多放水溫要低,70度就好,而下等信陽毛尖少放水溫80度以上,因為極品信陽毛尖芽多而嫩,水溫低就能把所包含的營養價值沖泡出來,茶葉放多是為了口感香醇,放少了味道太淡,畢竟芽頭嫩。

          泡制信陽毛尖茶沖泡時間和次數,差異很大,與信陽毛尖等級、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關系。有人喜歡沖泡10分鐘后才喝,這個時候口感最好,而一般很多人沖泡了就想喝,口感是變慢變化的,如果每次沖泡時間太長,那么沖泡次數就會減少,這個是對應的。

          信陽茶葉農都知道春尾茶苦,夏茶澀,秋白露,自己喝,明前茶去送禮,春茶去賣錢,道理非常簡單,茶農自己喝秋天的信陽毛尖,因為價格便宜口感還行,而夏茶是最次的,賣不出去,自己喝也難喝,而春天的茶一般都不舍得自己喝,要賣出去賺錢。清明前采摘的特級毛尖茶,入口微苦,旋而回甘,繼之醇厚鮮爽,彌留于齒頰之間,令人心曠神怡,回味雋永(信陽茶葉網http://www.cg586.com提供正宗信陽毛尖和信陽紅茶, 轉載文章請保留網址,避免版權糾紛)。

          今天信陽茶葉網沒有按如何泡制信陽毛尖茶分幾步驟來談,因為站內有這樣的文章,今天主要是說在如何泡制信陽毛尖茶時候的一些細節和簡單的解釋,是為了推廣信陽毛尖的基礎知識,讓大家了解毛尖和其他茶有不同的地方,希望大家能慢慢熟悉信陽毛尖,愛喝信陽毛尖茶。


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