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          茶葉分類

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          淮南茶信陽毛尖堪稱第一好看好喝好功效

          來源:信陽毛尖 閱讀數: 更新時間:2011-08-02

          常飲各類茶葉的人,無人不知信陽毛尖綠茶在十大名茶之中,信陽毛尖產于信陽,信陽坐落河南省南部,屬于淮南茶“一座蒼山豎立一道景色、一潭碧水包含萬般春情”歸納了信陽的山青水秀與翹楚地靈。

          信陽毛尖產于河南信陽大別山,以所采原料細嫩、制造工藝精致,信陽毛尖形美、香高、味長而出名。信陽地域產茶有著長久的歷史,迄今已有2000年以上,信陽所產茶葉自唐代便是供奉廟堂的貢茶。現在,信陽為我國八大產茶區之一,茶園散布在車云山、集云山、天云山、震雷山、黑龍潭等群山峽谷之間。

          特別是浉河港那里地形陡峭,正常海壓低達800米之上,群巒疊翠,溪流交錯,煙靄頗多。清乾隆年間有人贊道:“云去蒼山空,云來蒼山白;烏云只正在山,長伴山中客。”那里再有豫南名泉“黑龍潭”和“白龍潭”,風光奇麗。詞人贊曰:“立馬層崖下,騰空泉水泉。濺花飛霧雪,暄石向晴天。直訝星河瀉,遙疑玉洞開。”

          王延世正在《游白龍潭記》中刻畫道:“扶掖至潭右一巖如廣,大石離列可座而生計,敲石火溫所攜酒,炙烹蚧茗,色味俱絕。”詞人樊鵬也有詩云:“我隋振鷺侶,西眺開愁顏。舉酒啜佳茗,極賞暮言還。”這縷縷之霧繁殖潤育了瘦弱嬌嫩的茶芽,為制造優質信陽毛尖茶葉,提供了所需要的自然環境。

          信陽毛尖得名的原因,是由于其芽葉細嫩有峰梢,精制后緊細有尖,并有白毫,為毛尖,又因產地正在信陽,故名“信陽毛尖”。茶農講“欲得毛尖共同格調,事項細采巧烘炒”。

          采摘是制好信陽毛尖的第一關,正常自4月中、下旬開采摘,多日共采90天,分20~25批次,每隔兩三天巡回采一次,以純芽或一芽一葉或者一芽二葉初展的制為特級和一級毛尖,一芽二三葉的制二、三級毛尖。

          信陽毛尖中因為雨前所采芽葉嫩度高、產量少,因而被視為珍品。由于信陽地域氣象柔和,信陽毛尖的夏茶和秋茶質量也很好。但比春茶要差,價格也有所降低,特別浉河港很少有夏茶和秋茶銷售,信陽茶葉網也只賣春茶,為的是維護原產地口感和信譽(信陽茶葉網http://www.cg586.com提供正宗信陽毛尖和信陽紅茶, 轉載文章請保留網址,避免版權糾紛)。

          “茶貴新而善藏”。茶葉制造非常煩瑣,要維持茶的色、香、味、形沒有變則愈加困難。茶農炒制出茶葉后,一般用白鐵罐裝好封牢,放正在避光干燥的庫房里保存并及時銷售。

          信陽毛尖的功效與作用和綠茶相同,但茶葉形狀細、圓、緊、直、多白毫,干茶色澤蔥綠或者綠潤;湯色、葉底均呈淺綠晶瑩;香氣馥郁高傲,體現出毫香、新鮮香、熟栗子香;葉底芽葉完好,淺綠瘦弱、均勻。

          宋代大劇本家蘇軾曾嘗遍名茶而揮毫贊道:“淮南茶,信陽第一。”今人品信陽毛尖時,多采納信陽外地的瀑布泉水,清碧澄澈,絕無凈化,以山泉沏茶花,慢斟細飲,樂正在內中。


          ●上文:中秋節禮品茶獲消費者青睞程度大●下文:茶葉QS標志只管包裝不管茶葉有何用
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