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          信陽毛尖

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          茶葉面包與茶葉面包的做法

          來源:茶葉 閱讀數: 更新時間:2010-10-07

          茶葉面包就是用茶葉做的面包,這個也寫小說的茶葉面包是不同的,別理解錯誤,下面我們就茶葉面包的做法和營養價值給大家做個客觀的說明,讓大家更多的了解茶葉的營養價值。

          茶葉面包的做法之準備:面粉700克,酵母25克(茶酵母減肥),水850毫升,白糖60克,食鹽20克,奶油60克,發酵粉0.1克,脫脂乳40克,信陽毛尖茶汁200毫升。

          茶葉面包的做法:首先將信陽茶葉網http://www.cg586.com提倡信陽毛尖,其他綠茶葉也可以,信陽毛尖放100—130°C高溫的烘箱中干燥10分鐘左右,以便讓信陽毛尖的“陳味”或其他異味充分散失和茶香顯露。信陽毛尖葉經熱溫干燥后,攤涼60—90分鐘,再以1:10的重量比例加入開水浸泡,并反復攪拌。最后再經過浸漬、抽提、沉淀、過濾、靜置等工序,初制成濃茶汁備用;
          將面粉、酵母加水500毫升置入攪拌器內混攪3分鐘,靜置4小時后再加入白糖、食鹽、奶油、發酵粉、脫脂乳、信陽毛尖汁,以及水350毫升,然后再攪拌10分鐘; 

          最后將面粉團分割、發酵、整形后,在38°C溫度下發制40分鐘,并按常規方法將其加工制成信陽毛尖汁面包即成。

          將小麥粉、茶葉精粉、酵母白砂糖、食鹽、發酵促進劑等混合后,加入茶葉原汁和奶油等,再加適量水和粉.發酵2~3小時后投入固定的模子內成型,然后放入 180~200℃烤箱內烘烤25~30分鐘,即可包裝成品出售 。

          茶葉面包特點:外觀呈茶褐色,由于信陽毛尖茶汁能提高面筋的親和力,故而制成的茶面包十分疏松,體積也比常規的面包大20%—30%,具有易保鮮、芳香可口、風味獨特的品質特點。

          別小看了茶葉面包的營養價值,茶葉面包是健康的綠色食品,對人體非常有幫助,可以幫助消化,吸收過多油膩,同時具備減肥和美容的功效,這個大部分是因為信陽毛尖的功效與作用而引起的。


          ●上文:茶葉面包作品非凡人生全文txt下載●下文:信陽毛尖的故事和信陽毛尖的傳說
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