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          信陽毛尖

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          綠茶的春茶、夏茶與秋茶鑒別方法和識別技巧

          來源:茶葉 閱讀數: 更新時間:2010-08-12

          綠茶的春茶、夏茶與秋茶鑒別方法和識別技巧可以沖茶葉的品質特征來分辨,茶樹因為受氣象、種類,以及栽培治理環境的反應,年年每季茶的采制的遲早是沒有分歧的。

          春茶、夏茶與秋茶的劃分,主要是依據季節變化和茶樹新梢生長的間歇而定的。在我國氣候條件下,除華南茶區的少數地區外,絕大部分產茶地區,茶樹生長和茶葉采制是有季節性的:

          江北茶區茶葉采制期為5月上旬至9月下旬,江南茶區茶葉采制期為3月下旬至10月中旬,西南茶區茶葉采制期限為1月下旬至12月上旬。

          綠茶的春茶、夏茶與秋茶鑒別方法和識別技巧之干看:主要從干茶的色、香、形三個方面上加以判斷。

          凡綠茶色澤綠潤,茶葉肥壯重實,或有較多白毫,且綠茶條索緊結,珠茶顆粒圓緊,而且香氣馥郁,是春茶的品質特征。

          綠茶色澤灰暗,茶葉輕飄松寬,嫩梗寬長,且綠茶條索松散,珠茶顆粒松泡,香氣稍帶粗老,是夏茶的品質特征。

          凡茶葉沖泡后香氣不高,滋味平淡,葉底夾有銅綠色芽葉,葉張大小不一,對夾葉多者,為秋茶。

          綠茶的春茶、夏茶與秋茶鑒別方法和識別技巧之濕看:就是對于茶葉停止開湯審評,編成進一步判別。

          凡是茶葉沖泡后下沉快,香氣濃郁速決,味道清淡;瓜片湯色綠中顯黃;茶葉葉底堅硬厚實,畸形芽葉多者,為春茶。

          凡是茶葉沖泡后,下沉較慢,香氣稍低;瓜片味道欠厚稍澀,湯色青綠,葉底中攙雜銅綠色芽葉;茶葉葉底薄而較硬,對于夾葉較多者,為夏茶。

          信陽毛尖綠茶為例,因為秋季氣溫適中,雨量充分,加上茶樹經頭年秋夏季較長時代的養精蓄銳,體內養分因素豐盛,因為,秋季豈但芽中瘦弱,色澤綠翠,葉質堅硬,白毫露出,并且與進步茶葉質量有關的一些無效因素;

          尤其是膽固醇酸和多種維他命的含量也較豐盛,使得春茶的味道更為鮮爽,香氣愈加激烈,衛生作用更為顯然。

          春茶時期正常無病蟲損害,毋庸運用農藥,茶葉無凈化,因而春茶,尤其是晚期的春茶,常常是一產中綠茶質量最佳的。

          綠茶的春茶、夏茶與秋茶鑒別方法和識別技巧就說到這,希望能幫廣大茶友分辨市面上的不季節的產品。


          ●上文:夏天不如吃茶去綠茶清涼夏季一組●下文:中秋節送禮送什么好綠茶堪當大任
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